【能勢 日本料理 新】酒肴おせち
￥37,800（税込）
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販売終了：2023年12月14日00：00
- 独自商品コード
- EA01-T002
- 製造者
- 能勢 日本料理 新
- 温度帯
- 冷蔵
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めしきき5がセレクトした、こだわりのおせちをご紹介！
内倉メグミ
オーナーシェフはベルギーにあるEU日本政府代表部で、約4年間、公邸料理長を務めた方。
優秀公邸料理長として、令和2年度外務大臣表彰を受賞！
日本料理を極めた一流の料理人が作る究極の"おせち"
主役級の全29品！渾身の酒肴おせち！！
中井シェフ
2024年度新春の生おせちは、シェフの卓越した技術が光る、特別な逸品となりました。
ソムリエ資格を持つシェフが、酒肴おせちとして、ワインと日本酒との素晴らしい調和を追求し、新たな品揃えが誕生しました。
特筆すべき存在は何と言ってもローストビーフ。
ヨーロッパで学んだ調理技法で丁寧に仕上げます。
そして能勢黒牛の有馬煮。
能勢町の特産品である黒牛を使い、贅沢に仕上げています。
地酒秋鹿を使用した自家製カラスミもあり、どれをとっても主役級の逸品おせちです。
大阪・能勢町の里山の恵みに、海の幸も詰め合わせた2人前、一重の計29品。
シェフ自ら製造した作り立ての生おせちを、冷蔵にてお届けいたします。
年末に一年間の思い出を振り返りながら、ご家族との絶え間ない会話をお酒と共に楽しむ特別なおせちとして、お楽しみください。
中井シェフ
大阪府最北端に位置する能勢町。
私たちのお店は、関西各都市よりほど近い里山にあります。
能勢町の高台にある築150年の古民家を改築し、研鑽を積んだ京料理を軸としつつ、海外の体験を生かした「直感料理」のスタイルで、季節食材をふんだんに使ったコース料理を提供しています。
「食事とは時間を愉しむこと」です。
能勢の恵みを洗練の技で、心に残る「おいしい」をお届けします。
欧州在住中は、その土地の食文化をトータルに愉しむ「ガストロノミーツーリズム」の伝統文化を体感しました。
この食体験を能勢町の旬食材やサスティナブル食材を使って、日本料理の新たな食体験をお客様にお届けしています。
また、季節と自然を五感で感じる食体験を通じて、サステナブルな食文化と地方創生に貢献していきたいと思っております。
そのために、未来に残したい里山景色の中で料理し、自然とサスティナブルな食材を取り入れています。
「この地の風土や食文化を感じながら、季節の日本料理と里山景色に身も心も穏やかに満たして頂きたい」と心を込めて作っていますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
配送可能地域：関西限定
商品の発送：12月30日
お届け日：12月31日（お届け時間のご指定はできません）
※再配達ができないため、12月31日に必ずお受け取りください。
| 商品名 | 【能勢 日本料理 新】酒肴おせち |
| 内容量 | 2人前（29品目） ※献立表、祝い膳2本付き |
| お重材質・段数・外寸・重量 | お重材質：紙製 段数：1段 外寸：縦21.5cm×横21.5cm×高さ4cm 重量：約3000g 外箱サイズ：縦23.8cm×横23.6cm×高さ15.6cm |
| 献立 | ■壱の重（29品目） ローストビーフ4切れ、菜の花2本、能勢黒牛の有馬煮30g、猪肉のリエット30g、胡桃のキャラメリゼ2個、車海老の旨煮2個、自家製からすみ2枚、丹波黒豆蜜煮50g、梅人参2個、栗渋皮煮2個、酢蓮根2枚、鶏松風2個、山桃赤ワイン煮2個、金柑2個、たたき牛蒡20g、鰆の味噌幽庵焼2切れ、イクラ、烏賊雲丹和え10gずつ、穴子八幡巻2個、みょうが2本、子持ち鮎甘露煮2切れ、菊花かぶら2個、絹さや6枚、虹鱒の南蛮漬け2切れ、紅白なます10g、瓢箪の柴漬け1個、筍旨煮2個、小芋含め煮2個、蛸旨煮2本、手綱赤蒟蒻2個 |
| アレルギー表示（特定原材料） | 小麦・卵・乳・えび・くるみ |
| 上記以外の特定原材料 | いか・いくら・牛肉・ごま・さけ・大豆・鶏肉・豚肉・山芋・ゼラチン |
| 賞味期限 | 2024年1月1日12時までにお召し上がりいただきますようお願いいたします。 ※生おせち（冷蔵商品）のため |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| お届け日、配送可能地域 | 配送可能地域：関西限定 商品の発送：12月30日 お届け日：12月31日（お届け時間のご指定はできません） ※再配達ができないため、12月31日に必ずお受け取りください。 |
| 送料区分 | 全国送料無料 ※送料区分に関しましてはこちらよりご確認下さい。 |
