三奥屋の本漬セット
￥3,413（税込）
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手提げ袋
- 独自商品コード
- BM02-MK2
- 製造者
- 株式会社 三奥屋
- 温度帯
- 常温
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生産者の想い
三奥屋の看板商品「晩菊」をはじめ、合計5種類の本漬の詰め合わせセット
山形は漬物王国。
東の山形、西の京都と言われ、沢山の美味しい漬物があります。
こちらの商品は、三奥屋にしかない自慢の本漬を詰め合わせています。
どれも手間暇をかけて仕上げた漬物たち
なかでも「晩菊」はどこも真似できない自慢の漬物です。
使用する野菜、山菜は国産を使用し、可能な限り山形県産を使用しています。
なかでも晩菊の材料にもある「わらび」、「菊の花びら」は製造場所と同じ置賜地方産です。
これからも地元の生産者、国内農業者の方々とともに漬物を作り続けていきたいと励んでおります。
■三奥屋の看板商品「晩菊」
春に萌え立つ山菜から夏野菜、そして晩秋を飾る菊花まで、その時その時の旬をしまい込み、1年から2年寝かせた漬物「晩菊」。
山形の野菜、山形の風土、山形に代々伝わる漬物作りの知恵が凝縮した、三奥屋こだわりの逸品です。
最初の漬込み期間だけでも一年がかり、塩漬けによる野菜の自然な発酵をじっくりと促していきます。
そうすることで、生野菜特有の青臭みや苦味はすっかり消え、野菜の一つ一つの細胞の中では酵素の働きで新たなうま味が生まれてくるのです。
新しい命を吹き込まれた十種類の山菜と野菜は、さらに梅酢本漬けで仕上げられます。
晩菊の落ち着いたべっ甲色は、歳月の証しと言えます。
ご飯に、お酒に、おいしいものは、おいしい。
晩菊はただそれだけです。
めしきき5がセレクトした、こだわりの逸品をご紹介！
内倉メグミ
素材にこだわり、漬ける技術と人の手と時をかけ丹精込めて作られた唯一無二のお漬物
三奥屋のシンボルでもある晩菊。
晩秋に咲く香り高い菊の花に、春から秋までの山形の山菜、野菜10種類を刻んで漬けた、いわば山野の実りの交響曲。
時の技と伝承の知恵が渾然一体となった、その奥深い味わいは他の追随を許しません。
三奥屋がこだわった逸品揃いのお漬物たち。
個性豊かな持ち味の見事な調和をご家庭でお楽しみ下さい。
地元で採れる野菜を漬物王国山形の伝承技術で仕上げた逸品ぞろい
三奥屋自慢の本漬の詰め合わせです。
●晩菊
三奥屋の看板商品です。
菊の花びら、野菜、山菜が織りなす芳醇な香り、梅酢の爽やかさが特長です。
●わらび醤油漬
地元、置賜地方で採れたわらびです。
山形はわらびの名産地。
山の味わいをお楽しみください。
●寒香梅
しそとカリカリ梅の調味砂糖漬けです。
さっぱりとした紫蘇の風味、カリカリとした梅は、おつまみにも最適です。
●南蛮味噌
元祖といわれる南蛮味噌。
牛タンのお供で一躍有名人に。
三奥屋の南蛮味噌は一味違います。
●きなみ
商品名が独特ですが、胡瓜、南蛮、茗荷の頭文字からとって命名しました。
ポリポリ、ピリリ、茗荷の爽やかな後味が最高です。
それぞれ味わいが異なる漬物をお詰めしています。
漬物のひとつひとつが、当地で昔から漬けられてきたものばかり。
色とりどりの漬物が並ぶ市の情景を彷彿とさせるものがあります。
雪国ならではの漬物という食文化をお楽しみいただければ幸いです。
簡易包装にてお届けになります（荷造り箱のみ）
ご家庭でお気軽に漬物をお楽しみください。
| 商品名 | 三奥屋の本漬セット |
| 内容量 | ●晩菊100g×2 ●わらび醤油漬120g×2 ●寒香梅105g×1 ●南蛮味噌90g×1 ●きなみ120g×1 |
| サイズ/寸法/重量 | 950g（外装含む） |
| 原材料名 | ●晩菊 大根、胡瓜、せいさい、茄子、茗荷、菊、人参、わらび、しその実、唐辛子、漬け原材料（糖類（水飴、ぶどう糖）、焼酎、しょう油、みりん、食塩、梅酢、醸造酢）／調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、pH調整剤、保存料（ソルビン酸K）、（一部に小麦・大豆を含む） ●わらび醤油漬 わらび、漬け原材料（還元水飴、しょうゆ、焼酎、アミノ酸液、食塩、かつお節エキス、唐辛子）／調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む） ●寒香梅 梅、しその葉、漬け原材料（砂糖、食塩、醸造酢（りんごを含む））／酸味料 ●南蛮味噌 青唐辛子（南蛮）、漬け原材料（味噌（大豆を含む）、還元水飴、食塩）／酒精、調味料（アミノ酸等） ●きなみ 胡瓜、茗荷、青唐辛子（南蛮）、漬け原材料（しょう油（小麦・大豆を含む）、還元水飴、アミノ酸液、食塩、みりん、砂糖）／酒精、調味料（アミノ酸等）（大豆・ゼラチン由来）、酸味料、甘味料（甘草）、保存料（ソルビン酸K） |
| 栄養成分表示 | 100g当たり推定値 【晩菊】熱量109kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.3g、炭水化物25.9g、食塩相当量6.1g 【わらび醤油漬】熱量50kcal、タンパク質2.8g、脂質0.2g、炭水化物9.3g、食塩相当量2.4g 【寒香梅】熱量128kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.2g、炭水化物31.1g、食塩相当量4.5g 【南蛮味噌】熱量119kcal、タンパク質5.0g、脂質2.1g、炭水化物19.9g、食塩相当量9.4g 【きなみ】熱量67kcal、たんぱく質4.1g、脂質0.2g、炭水化物12.3g、食塩相当量4.9g |
| アレルギー表示（特定原材料） | 【晩菊】】小麦 【わらび醤油漬】】小麦 【きなみ】小麦 |
| 上記以外の特定原材料 | 【晩菊】大豆 【わらび醤油漬】大豆 【寒香梅】大豆、りんご 【南蛮味噌】大豆 【きなみ】大豆 |
| 賞味期限/消費期限 | ●わらび醤油漬：製造日より60日 ●その他の商品：製造日より180日 |
| 保存方法 | 高温多湿、直射日光を避け常温で保存してください。 |
| お届けの目安 | ご注文日より7営業日内 |
| 配送業者 | ヤマト運輸 |
| その他 | |
| 送料区分 | 東北（常温） ※送料区分に関しましてはこちらよりご確認下さい。 |
