三國推奨 北海道手作りハムギフト（MN-E）
￥11,880（税込）
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- 独自商品コード
- AF01-422263468
- 製造者
- 株式会社肉の山本
- 温度帯
- 冷蔵
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めしきき5の"推しポイント"
安野マモル
素材、味、製法のすべてに妥協を許さない職人が、丁寧に手作業で仕上げました。
北海道産の豚肉やスパイスの調合にこだわり、直下式炭火燻製製法にこだわった妥協を許さない熟練の職人が丁寧に手作業で仕上げた逸品です。
北海道産の生乳と食塩のみで作ったナチュラルチーズと合わせてお楽しみください。
北海道手作りハム6種類と北海道産の生乳と食塩のみで作ったチーズのセット
■三國清三セレクション
北海道の優れた食材や食品を皆様にご紹介させていただくと共に、技術監修や産地交流を通じて北海道の食にかかわる生産者の方々を応援することを目的として作られたお奨めの商品です。
■三國清三 推奨道産品
自身の出身地である北海道を愛し、素材の「生まれ育ち」にこだわるフレンチの巨匠・三國清三が北海道内で生産・加工される食品の中から厳選した商品です。
■三國清三 監修道産品
独自のスタイルで世界中のファンを魅了するフレンチの巨匠・三國清三が、試食を重ね、自ら監修した北海道内で生産・加工される商品です。
三國清三（みくに きよみ）
1954年、北海道北西部の日本海に面した増毛町に生まれる。
15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルで修業。
1974年に駐スイス日本大使館の料理長に就任。
大使館勤務の傍ら、フレディ・ジラルデ氏（20世紀における最高のフランス料理人の一人）に師事。
その後も「トロワグロ」、「オーベルジュ・ドゥ・リル」、「ロアジス」、「アラン・シャペル」などの三ツ星レストランで修業を重ね1982年に帰国。
1985年、東京・四ツ谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店し、オーナーシェフとなる。
2000年、九州・沖縄サミット福岡蔵相会合の総料理長を務める。
2007年、厚生労働省より卓越した技能者として「現代の名工」として表彰
2008年、出身地である増毛に自らが監修した宿泊施設を備えたレストラン「オーベルジュましけ」がオープン。
2010年、フランス共和国農事功労章オフィシエを受勲。
2013年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学にて名誉博士号を授与される。
2015年、フランス共和国よりレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受勲。
この勲章はフランスの最高勲章で、日本の料理人では初めての授与となる。
2019年、料理本「JAPONISÉE Kiyomi Mikuni」を出版。
映画でいう「オスカー賞」と賞賛される「グルマン世界料理大賞2020」のHall of Fame部門で唯一入賞し、後世における規範となる傑作と評価されています。
その他にも、2019年に日本で開催されたラグビーワールドカップの組織委員会顧問や、2021年に延期になった東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織委員会顧問を務めるなど幅広い分野で活躍中！
2022年12月28日、37年間営業した「オテル・ドゥ・ミクニ」が惜しまれつつ閉店となった。
現在は、子どもの食育活動や復興支援活動「子どもたちに笑顔を！」のプロジェクトを継続しています。
2023年1月には三國シェフのレシピ本最新刊として「スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版」が刊行。
家庭でできる手軽なレシピを自身のYouTubeチャンネルで発信し、人気を博している。
70歳になる2024年の秋には、四ツ谷にあったお店の跡地にマンションが建つのですが、そこの1階にカウンター8席だけのお店をオープンされるそうです。
カウンターの店で、料理を一から十まで自分で作ってお客さまをおもてなしするというコンセプトのお店だとか。
料理人人生の第二章に向けて世界のミクニはまだまだ走り続けます！
| 商品名 | 三三國推奨 北海道手作りハムギフト（MN-E） |
| 内容量 | ●三國推奨 北海道産手作りウインナー（玉ねぎ入り）110g×1 ●三國推奨 北海道産手作りウインナー（行者にんにく入り）110g×1 ●三國推奨 北海道産手作り布巻きロースハム400g×1 ●三國推奨 北海道産手作りボロニアソーセージ400g×1 ●三國推奨 北海道産手作りベーコンブロック280g×1 ●三國推奨 骨付きフランク80g×3 ●三國推奨 北海道カチョカバロプチ88g×2 |
| サイズ/寸法/重量 | サイズ：縦231mm×横320mm×高さ85mm 重量：2150g |
| 原材料名 | ●三國推奨北海道産手作りウインナー（玉ねぎ入り） 豚肉（北海道産）、豚脂肪、玉ねぎ、糖類（砂糖、水飴）、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、ビタミンB1、（一部に豚肉を含む） ●三國推奨北海道産手作りウインナー（行者にんにく入り） 豚肉（北海道産）、豚脂肪、行者にんにく、糖類（砂糖、水飴）、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、ビタミンB1、（一部に豚肉を含む） ●三國推奨北海道産手作り布巻きロースハム 豚肉（北海道産）、糖類（砂糖、水飴、ぶどう糖）、食塩／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、香辛料抽出物、発色剤（亜硝酸Na）、ビタミンB1、（一部に豚肉を含む） ●三國推奨北海道産手作りボロニアソーセージ 豚肉（北海道産）、豚脂肪、糖類（砂糖、水飴）、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、ビタミンB1、乳化剤（カゼインNa）、（一部に乳成分・豚肉を含む） ●三國推奨北海道産手作りベーコンブロック 豚肉（北海道産）、糖類（砂糖、水飴、ぶどう糖）、食塩／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、香辛料抽出物、発色剤（亜硝酸Na）、ビタミンB1、（一部に豚肉を含む） ●三國推奨骨付きフランク 豚肉（北海道産）、豚脂肪、糖類（砂糖、水飴）、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、ビタミンB1、（一部に豚肉を含む） ●三國推奨北海道カチョカバロプチ 生乳（北海道）、食塩 |
| アレルギー表示（特定原材料） | 乳 |
| 上記以外の特定原材料 | 豚肉 |
| 賞味期限/消費期限 | 冷蔵20日 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| お届けの目安 | ●ご注文日より約7日～10日前後でのお届けとなります。 ●毎年、12月18日～12月31日までのご注文分は、お届けまで2週間程度かかる場合がございますので、予めご了承ください。 ●沖縄・離島・諸島へはお届け不可。 ●お届け先様のご不在が続いた場合は、ご依頼主様に返送させていただきますので、予めご了承ください。 ●お届け先不明、ご不在が続いた場合、品質上廃棄処分となる場合がございますが、その際のご返金はいたしかねます。 |
| 配送業者 | 佐川急便 |
| その他 | 御中元、御歳暮、内祝、御礼、無地、志、御供などの熨斗については短冊シールにて対応可になりますので、ご希望の行事名をお選びください。（名入れの対応は不可） |
| 送料区分 | 全国送料無料 ※送料区分に関しましてはこちらよりご確認下さい。 |
