雪室貯蔵 南魚沼・塩沢地区産コシヒカリ特別栽培米1.8kg
￥2,880（税込）
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- 独自商品コード
- CY01-4573351820437
- 販売者
- 株式会社八色物産
- 温度帯
- 常温
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生産者の想い
豪雪地の雪解け水で育てられた南魚沼の最高峰の銘柄米！
雪が作り上げ、雪に守られた「雪室貯蔵米」は、美味しいお米を更に極上米に仕上げてくれます！
◆八色物産について
八色物産の契約生産者は、南魚沼でも評価の高い指折りの生産者ばかりです。
美味しいお米を栽培するために、生産者それぞれが肥料や栽培方法にこだわり「食味コンクール」等の大会に出品して、世界に誇る南魚沼産のお米を発信しています。
そんな努力し続けている生産者の方たちのお米を大切に精米をして、ベストな状態で皆様にお届けいたします。
また、お米離れが進んでる今日、東京から小学生や中学生の雪室見学、精米施設の見学、お米の検査体験を積極的に受け入れ、食卓に並ぶご飯になるまでの過程、大変さ、大切さを伝え次世代に繋げていく活動もしています。
私たちは南魚沼産コシヒカリだけではなく、南魚沼産の新潟銘柄米を取り揃えており、お米の特性を活かせて食事に合わせてお米を提案しています。
毎日の食卓が楽しく、ご飯を食べるのが楽しみになれるようこれからも考えてまいります。
◆雪室貯蔵米とは？
雪室貯蔵庫とは、古来から雪国に伝わる雪を利用した自然が織りなす冷蔵庫です。
この中でじっくりと眠るお米たちは呼吸をしています。
雪室貯蔵庫は、電気冷蔵貯蔵庫に比べて二酸化炭素の排出が低減されるため、地球環境にやさしく、生産者の方が丹精込めて作ったお米を更に甘く、マイルドな口当たりに仕上げてくれます。
また、食味の低下となる酵素活性や古米臭の原因とされる脂肪酸度の上昇を抑制するので、鮮度維持能力に優れております。
これは雪国だからこそ実現可能な独自の貯蔵システムです。
八色物産の雪室貯蔵米は、天然雪を利用した雪室貯蔵庫で、年間を通してお米の保存に最適とされる庫内温度5℃、湿度75%でシステム管理していますので、いつでも新米同様の食味と香りを維持することができ、発送日に精米して全国にお届けしております。
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南魚沼のお米がおいしい理由とは！？
1.雪解け水
新潟県魚沼地域は全国有数の豪雪地帯。
雄大にそびえ立つ山々に降り積もった大量の雪は、やがてミネラルを豊富に含んだ雪解け水となり水田を潤します。
夏の高温時は冷たい水が温度上昇を抑えて稲の根に活力を与え、健やかな成長を促します。
豪雪がもたらす雪解け水が、美味しいお米の源流です。
2.地形と気候
山々に囲まれた山間盆地は、昼夜の気温差が大きく、お米の旨味成分となる「でんぷん」の夜間消費を抑制し、食味の良いお米となります。
また、稲が実る登熟期間の平均気温が生育の最適温度のため、アミロース含有率が低くなり、お米の粘りが増して食味の向上に直結します。
3.量より質
多くの生産者が多量収穫を目指すお米作りをしていますが、多収穫と良い食味の両立は大変困難とされています。
そこで、あえて多量収穫を避けて質と食味を向上させる栽培を行い、美味しいお米に育てています。
豊かな大地と、先人達の叡智が磨き上げたお米を"雪室貯蔵庫"で保存、熟成させているので、いつでも新米と変わらぬ美味しさが味わえるんですね。
お腹も心も満たされる南魚沼のお米たちをお楽しみください。
お米作りもスキーもプロ級！
でんべいさんが作る魚沼産コシヒカリの最高峰「塩沢産コシヒカリ」
魚沼産コシヒカリの中でも最も有名な南魚沼産。
さらに"魚沼産コシヒカリの郷"とも言われ、評価の高い塩沢地区のコシヒカリ特別栽培米です。
特別栽培米とは、農薬・肥料を5割以下に抑えて栽培する自然の力と農家さんの経験がものを言うコシヒカリです。
当店のコシヒカリ特別栽培米は、塩沢地区では評価の高い德田農産さんと、でんべいさんの2つの農家さんのみに栽培をお願いしております。
今回は、でんべいさん（片山さん）の特別栽培米をお送りさせて頂きます。
冬は石打丸山スキー場のスキーインストラクターとしてプロ級の滑りで、地元では有名な方です。
お米作りも南魚沼コシヒカリコンテストで毎年上位に入賞するほどの実力で、お米作りもプロ級の生産者さんです。
食味も"お米マイスター"の私が一押し出来る最高のコシヒカリです。
300g（2合）ずつの脱気剤入りパックですので計らず使え、保存にも最適です。
当店所有の天然雪を利用した雪冷房循環システム「雪室貯蔵庫」で保存、熟成させているため、でんべいさんが丹精込めたお米をさらに甘く、マイルドな口当たりに仕上がります。
発送日に雪室貯蔵庫より出荷しますので、さらに鮮度の高いお米をお届けします。
雪室貯蔵によって磨き上げられた美しい白さと、豊かな香りが口の中に広がり、しっかりとした粘りと、コシのある食感が特徴で、米本来の甘みや風味が存分に感じられます。
恵まれた大地で丁寧に育てられた南魚沼・塩沢地区の最高峰のコシヒカリ特別栽培米をお試し下さい。
| 商品名 | 雪室貯蔵 南魚沼・塩沢地区産コシヒカリ特別栽培米1.8kg |
| 内容量 | 南魚沼産コシヒカリ300g（2合）×6袋 |
| サイズ/寸法/重量 | 総重量：1800g |
| 原材料名 | 単一原料米 南魚沼産コシヒカリ |
| 栄養成分表示 | - |
| アレルギー表示（特定原材料） | - |
| 上記以外の特定原材料 | - |
| 賞味期限/消費期限 | 脱気剤入りパックは開封しなければ精米日より2ヶ月、通常パックは精米日より1ヶ月以内にお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 直射日光・湿気の高い所をを避け、冷蔵庫の野菜室での保存をおすすめします。 |
| お届けの目安 | ご注文日から2日以内（土曜日・日曜日・祝日・お盆期間・年末年始を除く） |
| 配送業者 | ヤマト運輸 |
| その他 | 北海道・四国・中国・九州・沖縄・離島は配送不可 |
| 送料区分 | 全国送料無料 ※送料区分に関しましてはこちらよりご確認下さい。 |
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