お米ののむヨーグルト3本セット
￥4,120（税込）
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- 独自商品コード
- CF01-FKY-002
- 販売者
- 株式会社古町糀製造所
- 温度帯
- 冷蔵
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生産者の想い
発酵の力で体の中から美しく！
米どころ・醸造どころ新潟県の糀甘酒専門店です。
■古町糀製造所について
当店は米どころ新潟で2009年に創業した糀甘酒の専門店です。
元々、銀座でおむすび屋を営んでいた私たちは食材の勉強のために訪れた新潟の蔵で、糀作りに携わる方々の肌の美しさ、一杯の糀甘酒を飲み、お米だけで表現された濃厚な甘さに大変驚きました。
当時、甘酒はどちらかと言うとマイナーな飲み物でしたが、そのイメージを一新させ、日本の食文化に深く根付いた「米」と「醸造技術」から生産される甘酒の魅力を多くの方に届けたいという想いから立ち上げました。
その後は、一杯の甘酒を通じて糀や発酵の世界に多くの方に触れていただくことを目指して商いを続けてまいりました。
やがて、糀の甘さで表現した伝統的で健康的な糀ドリンクは、若い人にとっては新しく、昔を知る人にとっては懐かしい味として受け入れられ、古町糀製造所は糀ブームの一翼を担うお店として全国的に知られるようになりました。
これからも米どころ新潟で生産された良質なお米と、明治期創業の味噌醸造蔵で丁寧に仕込まれた米糀を使用して皆様に愛される糀甘酒を作りを続けて参ります。
■古町糀製造所の糀甘酒の特徴
<さわやかであっさりとした甘さ>
甘酒の原料は「米」、「米糀」、「水」と非常にシンプルで、砂糖や保存料は不使用です。
その中でも味わいを決める一番大きな要素は「米糀」。
新潟の味噌蔵や酒蔵が作ったものを使っています。
糀菌の扱いに長けている専門家の力を借りながら、理想的な味わいの甘酒を作る米糀を追求してきました。
甘みは強いものの、同時に旨味成分も生成するために「ただ甘い」だけではない、あっさりしてくどさを感じない、さわやかな甘みに仕上がっています。
また、炊いて「ごはん」としてお召し上がり頂ける高い品質のお米を使用しておりますので、お米由来の自然な甘さを感じて頂けます。
＜粒感の残らないなめらかな口当たり＞
当店の商品は、製造の途中で米を潰す工程を加えています。
あえてこの工程を挟むことで、粒感の残らない滑らかな口当たりになります。
ジュースなどの液体飲料に近い感覚で、違和感なく飲んでいただける質感の商品です。
また、糀甘酒は米糀でお米を発酵させて作ったものでアルコールは入っておりません。
ノンアルコールなため、お子様からご年配の方まで誰もが安心して、美味しく飲める糀ドリンクです。
■幅広いお客様の"また飲みたい"を目指して
当店の商品作りにおいて最も大切にしていることは「幅広い皆様に"また飲みたい"と思っていただける味わいの追求」です。
「甘酒ってこんなに美味しいんだ！」、「砂糖が入っていないのにこんなに甘いなんて！」
そんな驚きを一人、また一人の方に体感していただく積み重ねで現在に至ります。
製品の品質や味に徹底的にこだわり、おいしいのは当たり前。
甘酒ビギナーの方にもおすすめしやすい味わいを目指して作っていますので、飲み慣れていない方にも喜んで頂ける自信があります。
ぜひ、古町糀製造所が作った糀甘酒をお試しください！
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内倉メグミ
毎日の健康は一杯の「糀」から！
糀甘酒が"飲む点滴"と呼ばれている理由とは！？
糀菌とは日本酒、味噌、醤油など、日本人には欠かせない発酵食品をつくる工程で大切な役目を果たす大事な菌。
数ある微生物の中でも酵素の生産力がずば抜けて高く、発酵により繊細な旨味と豊富な栄養を作り出します。
お米に糀菌を繁殖させたものを"米糀"といい、日本酒や甘酒造りのもとになります。
糀甘酒は、いわゆるお米の発酵食品。
疲れをとるブドウ糖や必須アミノ酸、ビタミン、食物繊維、オリゴ糖などを豊富に含み、その栄養価は点滴にも匹敵すると言います。
糀甘酒を朝食代わりに飲むと脳のエネルギーとなるブドウ糖がほどよく摂取でき、1日の元気なスタートの源になります。
"飲む点滴"とも呼ばれる糀甘酒で健やかな毎日を育んでいきませんか。
糀菌と乳酸菌の2種類の菌の力で作られた発酵飲料！
それはまるで、お米から作られた飲むヨーグルトのような味わいです。
■お米で作ったヨーグルト！？
創業以来、甘酒専門店として磨いてきた糀の発酵の技術。
これを乳酸菌の発酵と組み合わせると、お米だけを原料としながら2種類の菌による発酵の力で、まるでヨーグルトや乳酸菌飲料を思わせる爽やかな味わいの飲料になりました。
さらりとした口当たりと爽やかな酸味の味わいが楽しめる、ミルクフリーのノンアレルギー飲料です（ノンアルコール・乳製品不使用・無加糖・ストレートタイプ）
冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
お米の成分が沈殿しますので、よく振ってからお召し上がりください。
豆乳やジュースで割ってみたり、野菜と一緒にオリジナルスムージーを作ったりなど、アレンジの幅も多様です。
■雪国生まれの特別な乳酸菌と米糀のダブルの発酵
商品開発にあたり一番の秘密となるのは「乳酸菌ヤマコシ株（新潟県特許出願中）」です。
新潟県の雪深い地域に古来伝わる、世界的にも珍しい無塩の漬物から発見された植物性の乳酸菌です。
新潟県の研究機関が発見したこの乳酸菌は"県外不出"の代物。
県内の事業者しかこれを使うことはできません。
氷点下の環境でも力強く働き、独特の食文化を支えてきた"乳酸菌ヤマコシ株"がお米の成分にも作用することが分かり、糀甘酒の技術と組み合わせて作られたのが「お米ののむヨーグルト」。
県外不出の菌の力を借りた新しい発酵飲料が誕生しました。
「料理王国100選」 2022年 優秀賞受賞
■美味しさをそのまま届ける冷蔵配送
本品は殺菌処理を施しておりますが、温度の高い環境で保管すると特有の風味が損なわれてしまいます。
そのため他商品とは異なり、クール便での発送とさせていただきます。
無殺菌で乳製品の含まれる一般的なヨーグルト等と比較すると劣化には時間がかかりますが、商品特性をご理解いただきお早めにお召し上がりください。
| 商品名 | お米ののむヨーグルト3本セット |
| 内容量 | お米ののむヨーグルト720ml×3本 |
| サイズ/寸法/重量 | 1本当たりのサイズ：直径67.2mm×高さ230mm 1本あたりの重量：850g 総重量：2850g |
| 原材料名 | 米（国産）、米糀（国産米） ※本商品に乳製品は含まれておりません。 |
| 栄養成分表示 | <100mlあたり（推定値）> 熱量99kcal、たんぱく質1.7g、脂質0.1g、炭水化物22.7g、食塩相当量0.0g |
| アレルギー表示（特定原材料） | なし |
| 上記以外の特定原材料 | なし |
| 賞味期限/消費期限 | 製造より150日 未開封で30日以上賞味期限がある状態でお届けします。 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下で保存） 開封前でも冷蔵庫で保存してください。 開封後は冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。 |
| お届けの目安 | ご注文日より4営業日以内に発送 |
| 配送業者 | 佐川急便（クール便） |
| その他 | ●簡易包装でのお届けです（段ボール製の古町糀製造所オリジナルBOX） ●ギフトなどご贈答品としては、化粧箱入りのセット商品をおすすめいたします。 ●北海道、沖縄県にも配送可能です。 |
| 送料区分 | 全国送料無料 ※送料区分に関しましてはこちらよりご確認下さい。 |
