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新潟うゑのBセット

4,320(税込)

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独自商品コード
CU01-0002
製造者
株式会社上野
温度帯
冷蔵

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生産者の想い

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素材厳選&美味追及!
素材が持つ魅力を最大限に引き出す製法と、安心して口にしていただける商品を皆様へお届けします。

株式会社上野は、創業明治25年から受け継がれる伝統製法に誇りと自信を持って、ひと味違う食感の良いこんにゃくやしらたき、玉こんにゃくを製造しています。
素材は厳選されたこんにゃく粉を使用し、独自の製造技術にこだわり、おいしさを追求するためには手間を惜しまない。
日々の努力がおいしさにつながると信じて私たちは製造しています。

◆『こんにゃく』は脇役!?
食卓の中で煮物や鍋物の具材として日常使用されているこんにゃく。
「こんにゃくに特にこだわりなんてない!」、「メインとして使わないからこれでいいか!」など、そんな声を耳にしますがそれは違います!
実は『こんにゃく』ってポテンシャルを秘めているんです!

そもそも『こんにゃく』にはいくつか種類があります。
よく見かける白や黒の板状のこんにゃくや、糸のように細いこんにゃく(しらたき)、ピンポン玉のような玉こんにゃくなど、どれも同じこんにゃくですが作り方も配合量も全て違うんです。

◆原材料へのこだわり
国産にこだわり、余計な添加物は使用しない。
素材そのものが持つ美味しさをきちんと引き出し、体にも嬉しい商品をつくることこそが私たち上野が大切にしていることです。
確かな商品をお届けする第一歩は原材料にとことんこだわること。
自然の恵みとも言える天然素材は国産、そして可能なものは新潟産を厳選。
素材が持つ特性や食感までも見極めそれを商品に生かしていく。
確かな品質の原材料選びが本当に美味しい商品づくりを実現します。

◆製造方法へのこだわり
明治25年の創業当初より受け継がれる手間を惜しまずじっくりと製造に向き合う姿勢。
製造・調理に関わる全ての工程を自社で行い、代々追求されてきた伝統の技があるからこそ上野独自の美味しさは生まれます。
素材が持つ魅力を十二分に引き出すために、たとえ同じシリーズの商品でも使用する素材が変われば製法までも調整します。
徹底した品質管理のもと、安心して口にしていただける美味しく確かな商品をみなさまへお届けするため、心を込めて丁寧に、今日も商品づくりに励みます。

めしきき5がセレクトした、こだわりの逸品をご紹介!


安野マモル

おいしさを追求し続ける伝統の技!
「厳選素材・製造技術・努力」は標準装備!

厳選素材と独自の製造技術にこだわり、おいしさを追求するためには手間を惜しまない姿勢。
これは、創業当初より受け継がれてきた揺るがない"軸"ではないだろうか。

使用する素材が変われば製法までも調整しているので、全ての商品にストーリーがあります。
こんにゃくの一番美味しい製法を知っている熟練のプロの技術でつくりあげられた商品は「めしきき5箇条」を象徴するかのようだ。

今までに出会ったことのない「こんにゃく」の概念を覆す食感と味付け。
食物繊維豊富な海のごちそう「佐渡恵護」

■佐渡恵護(からし酢みそ付き)
創業から受け継がれる伝統の味『佐渡恵護』は食物繊維豊富な海のごちそう!
『えご』は古くから新潟県に根付いた食品で、もともとは九州の『おきゅうと』文化が北前船によって運ばれたものといわれています。
全国的には馴染みのない食文化ですが、海藻の『えご草』を煮溶かして丁寧に裏ごしをして不純物を取り除き、容器に充填して固めた『えご』は食物繊維のかたまりで体に優しい商品です。

当社の『佐渡恵護』は新潟県佐渡島の外海府の荒波にもまれて育った天然のえご草を原料に使用しています。
養殖されたものとは違い、シャキシャキとした食感と喉ごしがよいさっぱりとした味わいの『えご』です。
佐渡島産のえご草は糊分が多く、弾力があるのが特徴でもあります。

主にハレの日のごちそうとして食べられてきた『えご』。
冠婚葬祭やお祭りなどのシーンで欠かせない食卓のごちそうです。
新潟県では主にからし酢みそや生姜醤油、ポン酢などで食べるのが一般的で、きな粉や黒みつをかけてデザート感覚で食べる"通"な食べ方もおすすめ!
お好みの大きさにカットして添付のからし酢みそをつけてお召し上がりください。
刻んだネギ、生姜、酢醬油をつけて食べる食べ方もおすすめですよ。
晩酌のおつまみ、ご飯のお供にもピッタリです!

■越後こんにゃくのうま煮シリーズ
新潟うゑの人気のこんにゃくシリーズが全種類入った詰め合わせセットです。
味のバリエーションは、鰹だしをベースとした調味液でじっくりと煮込んだ「うま煮」、鰹だしとするめの旨味を効かせた調味液でじっくりと煮込んだ「するめ味」、鰹だしと唐辛子でピリ辛味の調味液でじっくりと煮込んだ「ピリ辛味」、鰹だしと帆立エキスの調味液でじっくりと煮込んだ「ほたて味」の4種類。

シコシコとした食感のこんにゃくは、そのまま食べても美味しいですが、ひと手間加えてアレンジしても美味しくお召し上がり頂けます。
ごま油を敷いたフライパンにこんにゃくと大根を入れて一緒に炒めるとご飯がすすむ一品になります。
こんにゃくと封入液を鍋にあけて、大根や人参、お肉などと一緒に煮込んでも美味しいです。
また、バターとにんにくでさっと炒めるとビールのお供にピッタリです。

■お出汁がしみたしらたき
あえて麺線を太めに製造した食感の良いしらたきを、醤油、砂糖、みりん、鰹ベースのお出汁でじっくりと煮込みました。
味がしっかりとしみており、手間のかかるあく抜きや煮込みも不要ですので調理時間も短縮。
忙しい主婦の味方です。
出汁感を強め、塩味を控えめにしておりますので、ご飯に乗せて卵を添えれば、すき焼き風のどんぶりに。
チャプチェ、肉じゃが、すき焼きなど鍋物、煮物の具材としてそのままお使いいただけます。

新潟うゑので使用しているこんにゃく粉は群馬県産限定。
こんにゃく芋の中心部だけを製粉した特等ランクのこんにゃく粉を使用しています。
こんにゃくを製造するプロだからこそ、もっと美味しく皆様に食べていただきたくて『味付けこんにゃく』を開発しました。
手間を惜しまず、こんにゃく特有の石灰臭をなくすために丁寧なあく抜き処理を行い、醤油・みりん・砂糖・鰹だしの調味液で煮込んで味付けをしています。

新潟うゑの『越後こんにゃくシリーズ』は、徹底した品質管理のもと独特の食感を出すこと、その食感を最大限に活かす味付けは何なのかと試行錯誤のなか完成した商品です。
ひとくち食べればやみつきになる食感と味付けで、きっと皆さんのこんにゃく(脇役)のイメージを覆し、食卓のメインディッシュ候補となることを願っています!

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商品名 新潟うゑのBセット
内容量 ●シコシコ食感の越後こんにゃくのうま煮270g×1
●シコシコ食感の越後玉こんにゃくのうま煮(するめ味)10個×1
●シコシコ食感の越後黒こんにゃくのうま煮(ピリ辛味)300g×1
●シコシコ食感の越後こんにゃくとほたて味のうま煮300g×1
●お出汁がしみたしらたき150g×2
●佐渡恵護(からし酢みそ付き)120g×2
サイズ/寸法/重量 箱サイズ:20cm×29cm×11cm
総重量:2000g
原材料名 ●シコシコ食感の越後こんにゃくのうま煮
こんにゃく(こんにゃく芋(国産))、醤油、砂糖、みりん、風味調味料(かつお)/調味料(アミノ酸等)、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)
●シコシコ食感の越後玉こんにゃくのうま煮(するめ味)
こんにゃく(こんにゃく芋(国産))、醤油、砂糖、みりん、風味調味料(かつお)、するめエキス/調味料(アミノ酸等)、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)、(一部に小麦・乳成分・大豆・いかを含む)
●シコシコ食感の越後黒こんにゃくのうま煮(ピリ辛味)
こんにゃく(こんにゃく芋(国産)、海藻粉末)、醤油、砂糖、みりん、風味調味料(かつお)、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)
●シコシコ食感の越後こんにゃくとほたて味のうま煮
こんにゃく(こんにゃく芋(国産))、醤油、砂糖、ホタテ調味液、みりん、風味調味料(かつお)/調味料(アミノ酸等)、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)、増粘剤(キサンタンガム)、甘味料(ステビア)、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)
●お出汁がしみたしらたき
しらたき(こんにゃく芋(国産))、醤油、砂糖、みりん、和風だし(かつお節、さば節、いわし煮干し、そうだかつお節、酵母エキス、昆布エキス、かつおエキス)/水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)、(一部に小麦・大豆・さばを含む)
●佐渡恵護(からし酢みそ付き)
【えご】えご草(国産)、醸造酢、【からし酢みそ】みそ[大豆(遺伝子組換えでない)](国内製造)、砂糖、醸造酢、米酢、水あめ、からし、オリゴ糖、酵母エキス、食塩、(一部に大豆を含む)
栄養成分表示 ●シコシコ食感の越後こんにゃくのうま煮<100gあたり(測定値)>
エネルギー40kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.1g、炭水化物8.8g、食塩相当量1.66g
●シコシコ食感の越後玉こんにゃくのうま煮(するめ味)<100gあたり(測定値)>
エネルギー46kcal、たんぱく質1.1g、脂質0.1g、炭水化物10.2g、食塩相当量1.98g
●シコシコ食感の越後黒こんにゃくのうま煮(ピリ辛味)<100gあたり(測定値)>
エネルギー40kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.1g、炭水化物8.8g、食塩相当量1.62g
●シコシコ食感の越後こんにゃくとほたて味のうま煮<100gあたり(測定値)>
エネルギー40kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.1g、炭水化物8.7g、食塩相当量1.8g
●お出汁がしみたしらたき<100gあたり(測定値)>
エネルギー37kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.0g、炭水化物8.6g、食塩相当量1.18g
●佐渡恵護(からし酢みそ付き)<100gあたり(測定値)>
エネルギー6kcal、たんぱく質0.3g、脂質0.1g、炭水化物2.5g、食塩相当量0.02g
アレルギー表示(特定原材料) ●シコシコ食感の越後こんにゃくのうま煮:小麦・乳
●シコシコ食感の越後玉こんにゃくのうま煮(するめ味):小麦・乳
●シコシコ食感の越後黒こんにゃくのうま煮(ピリ辛味):小麦・乳
●シコシコ食感の越後こんにゃくとほたて味のうま煮:小麦・乳
●お出汁がしみたしらたき:小麦
●佐渡恵護(からし酢みそ付き):なし
上記以外の特定原材料 ●シコシコ食感の越後こんにゃくのうま煮:大豆
●シコシコ食感の越後玉こんにゃくのうま煮(するめ味):大豆・いか
●シコシコ食感の越後黒こんにゃくのうま煮(ピリ辛味):大豆
●シコシコ食感の越後こんにゃくとほたて味のうま煮:大豆
●お出汁がしみたしらたき:大豆・さば
●佐渡恵護(からし酢みそ付き):【からし酢味噌】大豆
※本品製造工場では、いか、くるみ、りんご、ごま、さばを含む製品を生産しています。
賞味期限/消費期限 各商品とも製造日より30日
保存方法 要冷蔵(1℃~10℃)で保存して下さい。
開封後は、お早めにお召し上がりください。
お届けの目安 ご注文日より7日~10日程度
配送業者 佐川急便
その他 ●新潟うゑの専用箱に入れてお届けします。
●北海道、沖縄県にも配送可能です。
送料区分 全国送料無料
※送料区分に関しましてはこちらよりご確認下さい。

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