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ニラ醤油詰め合わせセット(必然のニラ醤油®、辛のニラ醤油®)化粧箱入り

2,850(税込)

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独自商品コード
GL01-N-001
製造者
株式会社LogStyle
温度帯
常温

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生産者の想い

生産者の画像

「常識」にとらわれない、自由な発想から全ての「ロス」を無くす!
フードロスに新たな価値を与え、循環型社会への一歩を踏み出す!

「必然のニラ醤油®」誕生ストーリー ~きっかけは「もったいない」の思い~
株式会社LogStyleは2013年に創業。
宮崎県民のソウルフード「辛麺」を大分県民にも知ってもらうために、フランチャイズで「元祖辛麺屋桝元」を経営しています。

辛麺の具材に欠かせない材料が「ニラ」です。
辛麺の相棒として活躍し、辛麺の旨みを大きく飛躍させる名バイプレイヤーの「ニラ」
多くの家庭でも身近な存在として親しまれているニラが、素晴らしい万能調味料に変身することになったのです!

運営している店舗では月に600kg~700kgのニラを使用していますが、使用する部分はニラの約85%を占める「葉」の部分で「茎」は使用せずに廃棄していました。
ニラの茎の部分は土の汚れを落とす下処理に手間がかかり、異物が混入する可能性も高いことから、辛麺の具材には使用せずに廃棄するという選択をしていました。
茎の部分は全体の約15%に相当するため、廃棄する茎の総量は年間1トン以上でした。

そんな中、フードロス問題に向き合うきっかけをつくったのは従業員のひと言。
「まだ食べられるのに捨てるなんてもったいないよ!」
その声から廃棄してきたニラの茎の有効活用方法を模索してたどり着いのが、細かく切ったニラの茎を醤油漬けにした「ニラ醤油」です。

「廃棄している茎がもったいないから何かに使えないか」と考えた1人のスタッフが、まかないの一品としてニラの茎を使用したニラ醤油を作りました。
即興で出来たニラ醬油の味はスタッフ内でも好評だったため、来店されるお客様に無料で提供することに。
すると、お客様の間でも評判になり「おいしいから買って帰りたい!」という声を多く頂いたため商品化を決意!
ニラの茎の部分を活用したサスティナブルな万能調味料としてニラ醤油の製造を開始しました。
そして様々な試行錯誤の末、他にはない唯一無二の「必然のニラ醤油®」が出来上がりました。

これまで廃棄してきたニラの茎の躍進がスタート!
きっかけはスタッフの「もったいない」という思いからでしたが、生まれるべくして出来上がった商品のような気がします。
当たり前に廃棄されていたものが生まれ変わり、それが必然だったことに気付かされました。
だから商品名は「必然のニラ醤油®」にしました。

安心・安全な商品をお届けするために新工場を設立!
商品を製造していくうえで、衛生面、品質管理面、量産面などの体制が全く整っておらず、製造業を事業の一つとして大きくし、生産量の拡大や安心・安全で高品質な商品をお届けしていくためにも、2021年12月に「ニラ専門の製造工場」を作りました。
新工場の誕生により、仕入れ、加工、充填、ラベリング、梱包、発送まで一貫して自社での管理が可能になりました。
また、HACCPに沿った衛生管理にも徹底的に取り組み、2022年3月に「HACCPシステム運用適合証明書」も取得しております。

ニラ醬油の製造はほとんどの行程が手作業で行われます。
特にニラをカットする作業は難しく、コツも必要で手間のかかる作業ですが、機械を使わずにあえて手作業で行うことで、手作りのおいしさを大切にしています。

感動の味をあなたに・・・
農家や生産者の方々が思いを込めて作った「ニラ」を私たちのアイデアによって生まれ変わらせることに成功しました。
この商品を通して「大分県が全国に誇るニラの産地であることを知ってほしい!」、「たくさんの方に食べてほしい!」、「大分の農家や生産者と一緒に業界を盛り上げたい!」と思っています。
そして、SDGsのフードロス問題にも貢献でき、生産者、お客様、従業員など、みんなに喜んでもらえるように、これからも⼤分にこだわり、ニラにこだわり、手作業にこだわり、意外性と独⾃性を追求します!

ニラから始まるニラ泣きストーリーはこれからも続く・・・

めしきき5がセレクトした、こだわりの逸品をご紹介!


思井アツシ

アイデアをカタチに!
廃棄されていた食材が感動の調味料に変身!

廃棄していたニラの茎を使って何か作れないか・・・
「もったいない」を価値あるモノにするために、社長の行動力、スタッフのひと言によって「泣くほど旨い」、「飽くことない」、「見た事ない」の大分にこだわった調味料が誕生したのです!
アイデアをカタチにする想いがあれば、こんなにも素晴らしい商品ができるなんて私も感動しました。

一瓶には農家や生産者、社長、スタッフの皆さんのたくさんの想いが詰まっています。
ニラに込められた想いも余すことなく食卓にお届けしますので、ひと口食べれば、きっと皆さんもニラの旨味に魅了されるはず!

のせるだけ、かけるだけ、混ぜるだけ。
スプーン一杯で美味しいを叶える究極の万能味変調味料「ニラ醤油」は主役級の存在感!

大分県産にこだわった手作りの味
ニラ本来の旨味と醤油の深みが渾然一体。
ニラ醤油に使用する材料は大分県産にこだわりました。
大分市産のニラを贅沢に使用し、おいしさの大きな要素を握る醤油は様々な醤油を吟味し、地元醤油メーカー協力の下、ニラ醤油のために作られた専用の甘口だし醤油を使用しております。
特製醤油に漬け込んだニラ醬油は、和洋中を選ばず何にでも合うため、どんな料理にも幅広く活用できる究極の万能味変調味料!
料理にパンチが欲しい時、元気になりたい時にもってこいの調味料は泣くほど美味い!
地元のニュース番組、全国ネットのバラエティ番組などでも紹介されておりますので、大分県の新たな特産品として自信をもっておすすめします。

使い方はとっても簡単!
料理にのせるだけ、かけるだけ、混ぜるだけ。
これだけで美味しさ倍増!
シャキシャキ食感も最高で絶対にハマること間違いなし!

ごはんのおとも、卵かけご飯、おにぎり、麺類、玉子焼き、冷奴、納豆、餃子、炒め物、サラダ、刺身、パスタ、チャーハン、焼肉、焼魚、鍋の薬味、マヨネーズに混ぜてニラマヨタルタルソースなど、あなたのアイデア次第で、その使い方はきっと無限大!
料理のアクセントや隠し味にもなるので、ぜひオリジナルのレシピを探してみてください。
アウトドアにも重宝します。


大分県の新たな特産品に仲間入りした個性の異なる2種類の味
土の汚れを落とすなどの下処理に手間を要するため、長年に渡って廃棄を余儀なくされてきた茎の部分に新たな命を吹き込んだ「必然のニラ醤油®」
ニラの茎は葉よりも栄養価は高く、リピーターも多い人気商品です。
廃棄ロスの削減にも貢献!
辛さレベル:☆☆☆☆☆(辛くない)


ニラに関わる全ての人の熱い想いを辛さに込めて出来た「辛のニラ醬油®」
辛いもの好きの人のために唐辛子を多く入れて、辛いニラ醤油を作りました。
唐辛子の刺激と特製醤油の甘み、ニラの旨み成分が三位一体となって奏でる絶妙な旨辛さが特徴!
辛党派の心を掴むこと間違いなし!
生活習慣病予防に貢献!
辛さレベル:★★☆☆☆


「もったいない」から始まったこの物語は、食卓の味さえも変え、贈り物にもおすすめとなった感動の逸品。
お気に入りをリピートするのもよし、全種類を常備して日替わりで楽しむのもよし。
ニラ醤油から広がる究極の味変体験ツアーをお楽しみください!


「必然のニラ醤油®」
大分市ブランド認証「Oita Birth」認証品
OMOTENASHI Selection 2022 金賞受賞
Japan Food Selection 2022 グランプリ受賞

「辛のニラ醤油®」
大分市ブランド認証「Oita Birth」認証品
OMOTENASHI Selection 2022 金賞受賞


ニラに含まれる驚きの栄養とは?
緑黄色野菜のなかでもトップクラスの含量のβカロテンは体内でビタミンAに変換され目を守ります。
ビタミンEも多く含み、抗酸化作用、老化防止、美肌効果にも期待大!
疲労回復効果や免疫力UPをサポートするアリシン、お腹の調子を整える食物繊維も豊富に含まれています。

商品説明追加画像1

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商品名 ニラ醤油詰め合わせセット(必然のニラ醤油®、辛のニラ醤油®)化粧箱入り
内容量 ●必然のニラ醤油®150g×1
●辛のニラ醤油®140g×1
サイズ/寸法/重量 総重量:770g
原材料名 ●必然のニラ醤油®
にら(大分市産)、漬け原材料(醤油加工品(醤油(小麦・大豆を含む)、植物性蛋白加水分解物、米発酵調味料、砂糖、その他)、唐辛子)/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア・甘草)
●辛のニラ醤油®
にら(大分市産)、漬け原材料(醤油加工品(醤油(小麦・大豆を含む)、植物性蛋白加水分解物、米発酵調味料、砂糖、その他)、唐辛子)/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア・甘草)
栄養成分表示 ●必然のニラ醤油®<100g当たり>
熱量93kcal、たんぱく質5.3g、脂質0.2g、炭水化物17.6g、食塩相当量7.02g(推定値)
●辛のニラ醤油®<100g当たり>
熱量93kcal、たんぱく質6.7g、脂質1.1g、炭水化物23.5g、食塩相当量7.06g(推定値)
アレルギー表示(特定原材料) 小麦
上記以外の特定原材料 大豆
賞味期限/消費期限 製造日より1年間
保存方法 ●高温、直射日光を避け、常温で保存してください。
●開封後は冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。
お届けの目安 ご注文日より10日~14日程度
配送業者 ゆうパック、ヤマト運輸
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送料区分 全国送料無料
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