洋野うに牧場の四年うに「塩うに」キタムラサキウニ
￥5,860（税込）
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- 独自商品コード
- BK04-0001
- 製造者
- 株式会社北三陸ファクトリー
- 温度帯
- 冷凍
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生産者の想い
岩手県洋野町から、地域と水産業の未来を創る！
北三陸の自然と人が生み出す、最高の食材を世界に発信！
◆北三陸ファクトリーとは
私たちは、北三陸の自然と人が産み出す食材や製品が、世界の市場で高く評価されるポテンシャルを持つと信じています。
私たちは、北三陸というエリアの持つ価値を世界に発信します。
私たちは、北三陸の最高の食材で最高の製品を創り、世界中の食を愛する人たちから、私たちの製品が熱狂的に支持されている未来を目指します。
◆安心安全な商品をお届け
【工場の認証】
世界規模の食品安全対策に取り組むため、より確実な商品安全管理を実践し、消費者に安全な食品を提供することを目的とした食品安全マネジメントシステムの国際認証規格「FSSC22000」を取得いたしました。
また「FSSC22000」のベースとなる「ISO22000」、および日本発の食品安全管理認証スキーム「JFS-C」も同時に取得いたしました。
【商品づくりへの想い】
商品開発の際には、お子様からお年寄りの方まで安心して召し上がって頂くためにも、独自の開発安全基準を設けております。
ミョウバンは使用しておらず、添加物不使用の自然の素材を活かした商品を販売しております。
めしきき5がセレクトした、こだわりの逸品をご紹介！
内倉メグミ
世界で唯一の"うに牧場®"
自然に育ったうによりも、さらに美味しい理由とは！？
「自然のまま」よりおいしい「牧場育ち」の天然うに。
岩手県洋野町のうには、世界でもここにしかない「うに牧場®」で育てられています。
4年もかけて大切に育て上げた最高品質のうに。
「うに栽培漁業センター」で1年間大切に育てた稚うにを海に放流し、天然の漁場で約2年間過ごします。
その後「うに牧場®」に移植し、天然の昆布やわかめを与えながら、さらに1年かけておいしいうにへと仕上げる。
これが牧場を管理する北三陸ファクトリーさんの手掛ける"うに"が美味しい理由です。
旨みが強く、身入りが安定した天然の生うにを、水揚げしてすぐに地元で培われた熟練の手技で加工。
徹底管理されたうに、自然と人の共同作業から生まれる味は、まさに逸品ですね！
「うに牧場®」育ちのうにを通年でお楽しみ頂けます。
岩手県洋野町の「うに牧場®」の四年うに「塩うに」。
稚ウニを沖に放流、大きくなってから沿岸の「洋野うに牧場®」に移して、昆布をたっぷり食べさせて仕上げました。
水揚げまでに約4年かかっています。
洋野うに牧場産の新鮮なキタムラサキウニに、厳選した焼塩を振り、低温で3日間寝かせて熟成させました。
水分が抜け、塩以外は何も使っていませんので、うに本来の上品な旨みをそのまま味わうことができます。
熟練の手作業で殻から一つひとつ丁寧に取り出されたうにが、一瓶あたり約20房（殻うに換算で約4個分）入っています。
まずは、塩うにをそのまま食べてみてください。
すっきりした上品な旨みが特徴のキタムラサキウニが最適な塩加減で凝縮されており、ほんのわずかで、うにそのものの味わいと香りが口一杯に拡がります。
次はごはんと一緒にお召し上がりください。
あたたかい白飯との相性は抜群！
濃厚で、雑味の無いうにの味をお楽しみください。
日本酒のおつまみとしても最高ですよ。
| 商品名 | 洋野うに牧場の四年うに「塩うに」キタムラサキウニ |
| 内容量 | 洋野うに牧場の四年うに「塩うに」（キタムラサキウニ）60g×1瓶 |
| サイズ/寸法/重量 | サイズ：50mm×50mm×104mm 重量：330g |
| 原材料名 | キタムラサキウニ（岩手県洋野町産）、食塩 |
| 栄養成分表示 | <1瓶（60g）あたり> エネルギー103kcal、たんぱく質13.8g、脂質4.1g、炭水化物2.8g、食塩相当量3.9g（推定値） |
| アレルギー表示（特定原材料） | なし |
| 上記以外の特定原材料 | なし |
| 賞味期限/消費期限 | 冷凍180日 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下で保存してください） |
| お届けの目安 | ご注文日より5～10営業日程度 |
| 配送業者 | ヤマト運輸 |
| その他 | |
| 送料区分 | 全国送料無料 ※送料区分に関しましてはこちらよりご確認下さい。 |
