サンバルソース80g×3本セット
￥3,400（税込）
34ポイント獲得！
- 独自商品コード
- FI01001
- 製造者
- 株式会社ISフーズ
- 販売者
- 廣川農園
- 温度帯
- 常温
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生産者の想い
使い方は無限大！
東南アジアの万能チリソース！
お客様から「サンバルソースってどんな味なんですか？」、「辛すぎますか？」などお声をいただくことがございます。
文章なので伝わりにくい部分もありますが、説明させていただきます。
まず「辛さ」ですが、甘口カレー1人前に、ティースプーン1杯程度入れると中辛程度に感じます。
そのまま味見する際は、マドラースプーンなど少量からの味見をおすすめします。
味は、トマトの酸味などの後に唐辛子の辛味がやってきますが、水を大量に飲まないと辛味が収まらないというほどではないかもしれません。
タバスコほどの酸味は感じません。
タバスコは「唐辛子、お酢、塩」がベースですが、サンバルソースは「トマト、たまねぎ、唐辛子」がベースになっています。
しかし、タバスコに合うものは、ほぼ間違いなく合います。
また、サンバルソースの優秀なところは、「辛味→唐辛子、酸味→トマト、甘味→たまねぎ、塩味→アンチョビ、旨味→アンチョビ、しいたけ」と、多くの味が揃っているため、お料理に使うとググっと雰囲気が変わります。
ポン酢に混ぜても辛旨になるのは、柑橘系の酸味にトマトの酸味と唐辛子の辛味がマッチするからです。
サンバルソースと聞くと「東南アジアの調味料？」と、敬遠しがちかもしれませんが、中身は「トマト、たまねぎ、唐辛子、にんにく、生姜・・・」と、家庭でも使ったことある食材が多いことが分かるかと思います。
もちろんエスニック料理との相性が良いのは、暑い地域にとって「辛味」は発汗作用で汗をかき、涼しく感じる為と食欲増進に欠かせない為や、スパイスには辛味や酸味が相性がよい為でもあります。
さて、上手く伝えられているかは疑問ではございますが、美味く作れている商品かとは思います。
宜しければお試しくださいませ。
めしきき5がセレクトした、こだわりの逸品をご紹介！
新津カナコ
愛媛の新たな特産品へ・・・
新しい味に出会ってみませんか？
愛媛県東温市にて「エスニック野菜」を作っている廣川農園さんの「赤唐辛子（プリッキーヌ）」と、ISフーズさんの「アンチョビ」を使ったサンバルソース。
山（唐辛子）と海（アンチョビ）が出会い、何度も試行錯誤しながら2年の歳月を経てようやく完成～♪
愛媛の新しい仲間をよろしくね！
辛味の中にも旨味、深みがあるサンバルソース
野菜、肉、ごはん、魚、麺類など、色々な食材と組み合わせても相性抜群！
●サンバルソースとは？
インドネシアをはじめとする、東南アジア料理に用いられる辛味調味料でチリソースの一種。
現地では、おふくろの味とされるほど、文化に根付いた辛味調味料。
日本の食卓でも使えるように、国産玉ねぎ、愛媛県産唐辛子、国産アンチョビをベースにアレンジしております。
本格的な辛味の中にもアンチョビや玉ねぎなどの旨味が凝縮され、辛味＆旨味を料理に加えます。
インドネシア料理定番の「ナシゴレン（焼き飯）」や「ミーゴレン（焼きそば）」はもちろん、鶏肉・豚肉・牛肉など何にでも相性抜群！
王道のご飯のおともとしてはもちろんですが、卵かけご飯に"ちょい足し"でアレンジ、パスタに絡めたり、サラダにあわせたり、冷奴にのせたりと、万能にお使いいただけます。
他にもエビチリ、オムライスのケチャップ、焼肉のたれにちょっと入れたり、ポテトサラダに混ぜたり、肉料理につけたり、ギョーザのラー油の代わりに使ったり、もみじおろしの代わりにポン酢に入れたり、七味唐辛子の代わりに豚汁に入れたりなど、使い方は無限大！
本格的なエスニック料理から、和・洋・中の何にでもお使いいただけます。
| 商品名 | サンバルソース80g×3本セット |
| 内容量 | 80g×3本入り |
| サイズ/寸法/重量 | 商品寸法：直径57mm、高さ67mm 重量：240g（商品のみ） |
| 原材料名 | 食用なたね油（国内製造）、トマト、たまねぎ、赤唐辛子（愛媛県産プリッキーヌ）、にんにく、食塩、生姜、レモン果汁、アンチョビ、砂糖、しいたけパウダー、ローリエ |
| 栄養成分表示 | ＜1本（80g）当たり＞ 熱量261kcal、たんぱく質1.2g、脂質25.6g、炭水化物5.2g、食塩相当量4.3g（推定値） |
| アレルギー表示（特定原材料） | なし |
| 上記以外の特定原材料 | なし |
| 賞味期限/消費期限 | 製造日より365日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて、常温で保存してください。 ※開封後は冷蔵庫にて保存し、お早目にお召し上がり下さい。 ※白い粒が入っていることがございますが、唐辛子の種ですので、ご安心してお召上がりください。 ※清潔なスプーン等で、よく混ぜてご使用ください。 ※ビンはワレモノですので、取扱いには充分ご注意ください。 |
| お届けの目安 | ご注文日より、5営業日以内の発送 |
| 配送業者 | 佐川急便 |
| その他 | |
| 送料区分 | 全国送料無料 ※送料区分に関しましてはこちらよりご確認下さい。 |